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无锡市星源食品厂

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无锡市星源食品厂
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河南酱料代加工价格推荐 无锡市星源食品厂

发布时间:2022-03-07 03:25:03        







原材料;三黄鸡或鸡腿、圆葱、大蒜、芹菜、青椒、香菜、红九九火锅底料、青椒

腌制;参照1比6的比例腌制,100克酱料腌制600克鸡肉。

腌制时间;建议6个小时以上,临时腌制可稍微多放点酱料。

保存方法;腌制好的鸡肉加盖进冰箱保存。

烧制方法;使用砂锅烧制,

1、锅烧热加入色拉油,放入大蒜6瓣,炒制金***,随后加入火锅底料15克,圆葱50克芹菜50克、青椒20克,轻微煸炒。

2、放入腌制好的1斤鸡肉,再加入200克的清水,加盖烧制2分钟。

3、开盖上下翻匀,继续加盖2分钟。

4、2分钟后在开盖上下翻匀,直到汤汁浓郁即可关火,撒上香菜段即可出餐。


1、正宗日本天妇罗沾酱

  材料 白萝卜、酱油

  作法 白萝卜弄成泥,加酱油,拌匀即可   

2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)

  材料 红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

  作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可   

3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)

  材料 柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙

  作法 将柠檬压汁,再和其余材料放入果汁机内,打约30秒盛碗即可。   

4、传统鸡排腌汁

  材料 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

  作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗,再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁,静置约30分钟即可


法式料理具有优雅、精致的外形和有层次的口感,随着生活水平日渐提高,很多人喜欢在自己家中动手做法餐。然而除去红酒牛排、法式焗蜗牛、血鸭等牛叉轰轰的名菜,什么才是入门法餐的关键呢?

名厨茱莉亚·查尔德(Julia Child)曾经说过:“酱汁是法式西餐的荣耀和光芒。” 其实,跟西餐使用的调料有异曲同工之妙的是,法式神奇酱汁,才是决定一道菜的灵1魂。下面就跟小编一起来认识下,法餐五类大名鼎鼎的酱汁吧。



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